LCHF -ca 6-8 st frukost småbröd!

Ja... Kör man LCHF diet så ska man INTE ÄTA KOLHYDRATER. & Det innefattar även det som i våra svenska mun kallas för BRÖD & är så satans gott!!!!!
Jag har hittat eget "bröd recept"- typ någon sorts bröd substitut....

ca 3 dl krossade linfrö
2 msk bakpulver /går byta ut mot 25 g jäst -men då tar det ju längre tid)
3 dl riven ost
50 g smällt smör
ca 1 dl mjölk. /Självklart så kör jag laktosfritt/

Allt ska blandas till en tjock massa så att du kan göra typ "platta bullar".
Lägg på en penslad plåt /lr ja.. smörpapper...
& typ 20-30 min i ugnen på 200 grader.

Kör du på jäst så tar det inte så lång tid. Men då ska det jäsas innan oxå!
Det ser inte så aptitlig ut men väldigt gott för oss som längtar efter bröd!!!!!

här med vildsvinsskinka, pepparot & purjolök....

Ps: jag tillåter mig att fuska emelllanåt med grönsaker från "ovanjord". Men det beror mest på att jag har gått ner mina kilon jag ville & så för att piffa upp maten ibland! 

Riktigt "flötig" bacon röra...//LCHF//

1 paket bacon
15-20 färska champinioner
1 purjolök /inte för stor/
2 dl laktosfri grädde
Lagom med tärningar av fet ost! -Sture osten är perfekt!
Smör till stekning!


Dela lr skiva champinjoner -fräs dem ordenligt i stekpannan.
Klipp upp lr skär baconet i bitar & blanda med champinjonerna.
Skiva purjon /om den är stor så delar du den på längden innan/ & bryn den tillsammans med det övriga -fast bara några minuter.Häll i grädde & den tärnade osten.Rör om tills osten smälter!
Det låter kanske inte så gott men det är SUPER!
Kör du LCHF kost så fixar du bulgur under tiden. Annars så är det riktigt gott med pasta till!

Smaklig måltid!!!!!

Morotsstuvning

Ska helst vara gjord på färska,kokta morötter.Men inte alla är ju så ambitiösa (inte ens jag alla gånger!) att dem vill skala, skiva & hacka morötter till det.
Bästa alternativet är FINDUS.

Häll av spadet från burken i ett glas.
Koka upp resten -morötterna -med mycket smör.
några msk vetemjöl -typ 1-3 rör om.
Tillsätt spadet & grädde. Ca 1-2 dl.
Salt, vittpeppar & socker +ev lite lite citronsyra...
Låt koka upp under omröring!
KLART! Även kidsen gillar det!

Rödbetsstuvning

Koka rödbetor till dem blir mjuka. Typ 20-30 min.
Skala..
Riv på ett rivhjärn...
När allt är klart så lägger du dem i en gryta, klickar i en bit smör & låter det smälta.
Tillsätt några skedar mjöl, grädde & ännu mera smör!
BLANDA VÄL!
1 tsk socker & några droppar citronsaft -PERFEKT!

"mammas pannbiffar"

Hm..Ja... Det är en vild blandning!
& det är inte min mammas-utan mina. Att det blev "mammas pannbiffar" beror helt enkelt på min Amanda!

Till typ 10-14 st.

500 g blandfärs
1 st medelstor RIVEN lök /barn gillar inte i regel lökbitar!/
nu kommer ca mått:
1,5 dl ströbröd
1,5 dl mjölk
1,5 dl grädde /alla dem 3 ska i en bunke & låt det svälla tills det är riktigt tjockt!/
1 ägg
1-2 klyftor krossad vitlök / det ska vara färskt & inget pullver!/
salt
grovmalen svart peppar
paprika pulver
Skall stekas i SMÖR!!!!!!

paneringen -ägg & ströbröd!

Blanda ihop allt till en smet -men det fattar väl vem som helst.
är du inte rädd för alla baciller & annan skit så kan du provsmaka smeten. Jag har gjort det i typ 25 år & har varken dött lr blivit sjuk. Inte ens magknip! & Aldrig nå´n mask!
Gör typ ovala bullar som du vänder först i lite uppvisspad ägg & sen i ströbröd.
Stek tills det blir en ytan -på båda sidor.
Lägg i en ungfast form. När alla blir klara så stoppar du det allt i ugnen med några klickar smör över på 175 * & låter det vara där under tiden du skalar, kokar & pressar potatis!
Till detta är det ruskigt gott med morotsstuvning lr rödbetsstuvning!
Lr ja... Vanlig sås!

ÄPPELPLÄTTOR!

Detta är en rätt som ALLA UNGAR älskar. Funkar skit bra som frukost, mellanmål & kvällsmat. Lite sega att tilllaga -tar ju lite tid på spien -men vad gör inte det?
Goda även som kalla!



0,5 l laktosfri fil
0,5 l laktosfri mjölk
5-6 dl vete mjöl /går även byta ut mot sempers glutenfria mix -ta lite mera då/
4 ägg
1 msk vaniljsocker
1 dl socker
1,5 tsk bakpulver
3-4 äpplen

Blanda ihop allt tort -& tillsätt det "blöta" den ordning du vill. Degen ska vara riktigt tjockflytande! Smöret skall helst vara smällt!
Skala & skiva äpplen & lägg i smeten.
Det ska vara smält smör i stekpannan... Så "klickar" du en mellan stor soppslev med smet.
Stek några minuter på varje sida.
Äppelplättor skall vara ojämna & nästan "lite" brända när dem är färdiga!
Till detta kan du servera alla slags sylt, grädde, glass, socker/florsocker ...-men godast är nog vaniljsås!

Smaklig måltid!

Mina egna recept -laktosfritt & en del LCHF....

Ja..Det låter ju konstigt...Men dem närmaste veckor ska jag att lägga ut några av mina godaste recept -ibland ganska vanligt & ibland mer "gourmé"
personligen så älskar jag att experimentera i köket. Ibland blir det kaos -men för det mesta lyckas jag!
Men med tanke på min blandning -polsk/svensk så kanske kan det vara spännande?!
Framför allt när jag har varit hemma mamma under tiden kidsen var små -dessutom så har jag en ruskigt fin gourme mage -är väldigt kräsen!
Gillar mycket frukt & grönsaker, maten skall vara helst tillagad på riktig smör & innehålla riktigt grädde.
Nåja... Är ju laktosintolerant så man får väl ta vara på dem produkter som finns! Fast riktigt smör funkar skit bra för mig -men det kanske inte gör det för andra?!
Men för att förgylla den "trista tillvaron som mat allergiker" -så kommer det några godingar här.
& dem som kör med LCHF -byt ut ströbrödet mot krossad linfrö & potatisen mot annat- typ bulgur?!